哥本哈根的三种美味小馆@观光客不知道的伦敦

2020-06-25 13:18:48 来源:时代办公717人评论

如果你在伦敦的假期够长,也可以走一趟哥本哈根小旅行。十月时我去了一趟丹麦与瑞典,走访了三家美味的哥本哈根小馆子。丹麦离伦敦很近,即使临时出发,廉价航空公司的机票还是很便宜,说走就走。饕客都知道哥本哈根的诺玛餐厅是世界顶尖,但是米其林二星的美食餐厅,却不是想去就能去,至少得提前三个月订位,连美国第一夫人都吃过闭门羹。没关係,哥本哈根真不愧是北欧的美食之都,家常小馆子也挺有特色,在我有限的办访时间内倒也找到三家小馆可列入「再吃一次」的口袋名单。

「洗衣店」吃早午餐

「洗衣店」前身是一家社区里的自助洗衣店,兼卖起咖啡餐饮给等洗衣的人,然后餐饮大受欢迎,现在放餐桌的面积已经大大大过放洗衣机的面积。你看看有这样的背景故事的小馆子怎幺可能难吃呢?我点了招牌早餐「髒衣服」(真奇怪有人把食物取这种名字,然后还有一堆人要点…啧啧),是很像英式早餐的热食:培根、香肠、烤番茄、炸薯块,加上优格燕麦片。欧陆早餐通常是冷食,所以「髒衣服」的热餐让我有回英国的感激。

我的旅伴点吐司盖蛋,也是英国常见的早餐,但加上新鲜的地中海风格沙拉感觉好健康。下次再来我要试试他们的汉堡与奶昔,看看会不会让我觉得在美国,因为这家的空间布置总让我想起美国公路电影啊。对了,柜台有免费名信片可拿。

哥本哈根的三种美味小馆@观光客不知道的伦敦
洗衣店咖啡馆真的可洗衣
哥本哈根的三种美味小馆@观光客不知道的伦敦
「髒衣服」是招牌早餐。

 

「小药房」吃丹麦菜

「小药房」前身也真是一家药房,但是三百年前就已经改做餐厅了(是的,三百年!)。餐厅空间古色古香,已经看不出药房的样子,但是保留很多18世纪的古董家俱与画作,在这儿用餐有一种走入古装剧布景的感觉,但不仅是戏,也是真实历史空间,安徒生以前也常来这边喝酒吃饭啊,如同伦敦许多老酒馆都有狄更斯的蹤迹一样。

「小药房」卖的是家常丹麦菜,直白说就是农村菜。丹麦菜烤猪肉出名,但是今天特餐是梅汁佐甜菜根碎丁,就选这一道了。烤得酥脆的鸭皮上有梅子与橙子的清香,鸭肉还算嫩,甜菜根酸甜解腻。别忘了来杯「小药房」自家精酿啤酒,是偏苦味的。 旅伴另点一道炖猪肉,内有培根、凤梨,浓稠酱汁是加了生粉,配上米饭,不是传统丹麦菜、也不上相,选这道是因为想吃点米饭。平衡一下这几天澱粉类只吃丹麦甜麵包和马铃薯。

前往「小药房」的路上遇到和我们聊天的好心当地人,他认为小药房适合午餐时去(是指吃午餐比吃晚餐价位便宜吧)吃开盖三明治Open Sandwich–馅料或沙拉直接堆叠放在一片麵包上、不再加盖麵包。 但是丹麦典型的黑麦麵包口感偏酸不是我首选,所以下次再吃啰。如果要吃丹麦家常菜,哥本哈根还有许多选择,但是小药房空间里三百年的历史感,是无法取代的。

哥本哈根的三种美味小馆@观光客不知道的伦敦
「小药房」有三百年历史,店内摆设很多古董。
哥本哈根的三种美味小馆@观光客不知道的伦敦
今天吃梅汁烤鸭佐马铃薯与甜菜根。

 

「生蚝与烧烤」吃海鲜

腌鲱鱼是北欧常见的小菜,有许多口味,我在以河岸酒吧闻名的新港码头嚐了一道五种口味的腌鲱鱼,每种口味的配菜在滋味上相得益彰,算是味蕾的享受,但是整盘吃完后实在太鹹了,大概吃完一年的食盐配额。腌鱼不能算海「鲜」,因为嚐不到大海的鲜甜!不爱生食和冷食的人,到「生蚝与烧烤」痛快吃一顿海鲜是必要的。

我在哥本哈根旅游官网上查到这家,搭公车到比「洗衣店」的社区感觉还偏僻的地方,「生蚝与烧烤」没有光鲜的门面,在黑暗的街道里不好认,但是打开门却进了另一个明亮的世界,一屋子人、一面堆满以壁炉用的材薪装饰的墙、一张张很有东南亚风格的印花桌布,比起新港码头的观光餐厅,我更爱这种混搭调儿的空间。

我们点了Havets Frugter 「大海的果实」两人份套餐,上桌的是炭烤蟹螯、竹贝、炸虾球、炒淡菜、柠汁腌鳕鱼,附一盘生菜沙拉与烤麵包,像吃西班牙tapa那样摆满桌。我们对「大海的果实」很满意,但是胃口开了份量不够满足,又加点了碳烤乌贼、螯虾与炸薯条。海味新鲜、碳烤到位,炸薯条酥脆好吃,但是炸虾球的裹粉是像热狗哪种绵密的口感,我不是很爱。最爱的是柠汁鱼生,是西班牙式作法,像是少了亚州香料的泰式料理,酸甜口味比起北欧常见的醋腌鲱鱼可能更适合亚州客胃口。

哥本哈根的三种美味小馆@观光客不知道的伦敦
「生蚝与烧烤」室内摆设是粗矿乡野风格。
哥本哈根的三种美味小馆@观光客不知道的伦敦
「大海的果实」是满满一桌海味。

 

点了酒又加菜,小馆子吃起来也不便宜,北欧普遍比伦敦贵,这对亚州客来说就是更贵了,但这就是北欧的物价。有时候,旅行就要先暂时放下换算币值,体验一下当地人的食物。虽然腌鲱鱼、热狗堡、丹麦甜麵包与开盖三明治很有北欧特色、虽然诺玛餐厅新北欧料理名声响亮,但是在市井小吃与米其林殿堂之间,哥本哈根还有一些美味可亲的选择–是那些让人想再去吃一次的热呼呼小馆子。

 

我的口袋名单:

洗衣店咖啡 The Laundromat Café

官网

地址:Elmegade 15 2200 København, Danmark

小药房餐厅 Det Lille Apotek

官网

地址:Store Kannikestræde 15, 1169 København, Denmark

生蚝与烧烤海鲜店 Oysters & Grill

官网

地址:Sjællandsgade 1B, 2200 København, Denmark

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